مکمل های غذایی: فرصت یا تهدید

نویسندگان

دکتر بهاره نیکویه

bahareh nikooyeh دکتر مجید حاجی فرجی

majid hajifaraji research associate professor, research department in nutrition and food policy and planning, national nutrition and food technology research institute, faculty of nutrition sciences and food technology, shahid beheshti university of medical sciences, tehrگروه تحقیقات سیاستگذاری و برنامه ریزی غذا و تغذیه، انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تهران

چکیده

رژیم غذایی و تغذیه نقش بسیار مهمی در سلامت و پیشگیری از بیماری ها بر عهده دارند. بدن انسان برای کارکرد مناسب، نیاز به طیف وسیعی از ریزمغذی ها و درشت مغذی ها دارد، که بهترین راه دریافت آنها در قالب یک رژیم غذایی مطلوب است؛ رژیمی متنوع و متعادل که بتواند همه ی ریزمغذی های مورد نیاز را در اختیار بدن قرار دهد. ممکن است فرد قادر به دریافت کافی برخی از ریزمغذی ها از طریق رژیم غذایی خود نباشد که در این شرایط، مکمل های رژیمی به عنوان منبع بسیاری از مواد مغذی مورد توجه قرار می گیرند. البته توجه به نکاتی مانند اثرات جانبی احتمالی و تداخل با برخی دیگر از داروها و مکمل ها، ضروری است. بنا به تعریف سازمان غذا و داروی کشور، مکمل های رژیمی منابعی از مواد مغذی (ویتامین ها و مواد معدنی) یا دیگر مواد با اثر تغذیه ای یا فیزیولوژیک مانند گیاهان، اسیدهای آمینه، قندها، چربی ها، آنزیم ها و پروبیوتیک ها هستند که به تنهایی یا به صورت ترکیبی با دیگر مواد، در دسترس بوده و عمدتاً به اشکال متداول مانند کپسول، قرص، شربت، پودر، سافت ژل، قطره، ورقه های خوراکی و هر شکل خوراکی دیگر عرضه شده و دارای فرمولاسیون خاص و ثابت قابل اندازه گیری جهت کاربرد در انسان به منظور تکمیل نیاز تغذیه ای، افزایش دریافت تغذیه ای و یا ایجاد یک اثر فیزیولوژیک می باشند. در مورد مکمل های مولتی ویتامین و املاح، تا به امروز تعریف و طبقه بندی استانداردی ارایه نشده است و این امر، جمع آوری اطلاعات در مورد شیوع دریافت آنها و تعیین روند دریافت در دوره های زمانی را مشکل ساخته است. در این مقاله سعی شده است که با استناد به اطلاعات و مستندات موجود، ضمن اشاره به اهمیت دریافت ریز مغذی ها در حد کفایت و نیاز روزانه، به عوارض احتمالی اضافه دریافت آنها نیز پرداخته شود.

برای دانلود باید عضویت طلایی داشته باشید

برای دانلود متن کامل این مقاله و بیش از 32 میلیون مقاله دیگر ابتدا ثبت نام کنید

اگر عضو سایت هستید لطفا وارد حساب کاربری خود شوید

منابع مشابه

مکمل‌های غذایی: فرصت یا تهدید

رژیم غذایی و تغذیه نقش بسیار مهمی در سلامت و پیشگیری از بیماری‌ها بر عهده دارند. بدن انسان برای کارکرد مناسب، نیاز به طیف وسیعی از ریزمغذی‌ها و درشت مغذی‌ها دارد، که بهترین راه دریافت آنها در قالب یک رژیم غذایی مطلوب است؛ رژیمی متنوع و متعادل که بتواند همه‌ی ریزمغذی‌های مورد نیاز را در اختیار بدن قرار دهد. ممکن است فرد قادر به دریافت کافی برخی از ریزمغذی‌ها از طریق رژیم غذایی خود نباشد که در ای...

متن کامل

ترامادول: فرصت یا تهدید؟

سیزده سال پیش در پی بروز آمار بالای تشنج در بیماران تحت درمان با آمپول‌های دیکلوفناک سدیم، معاونت دارو و غذای وزارت بهداشت (سازمان غذا و داروی امروز) تصمیم گرفت تا داروی ترامادول را به عنوان جایگزین مسکن‌های پرمصرف قبلی به فارماکوپه‌ی دارویی ایران اضافه نماید. به خاطر دارم در آن سال‌ها سردبیر اخبار پزشکی شبکه خبر بودم و هم‌زمان داروخانه‌ای را در شهر تهران مدیریت می‌کردم، اما از تاثیرات اپیوئیدی...

متن کامل

فرسایش تونلی، تهدید یا فرصت

فرسایش تونلی از جمله فرسایش­های آبی و تشدید شونده است که ظهور و گسترش آن موجب تغییرات بارز در منظر زمین، پسرفت اراضی، تخریب محیط‌زیست و تلفات خاک و آب می‌شود. این نوع فرسایش باعث از بین رفتن حاصلخیزی خاک سطحی و نابودی زمین­های کشاورزی شده و خطراتی را برای مردم، ماشین‌آلات کشاورزی، دام و راه­های ارتباطی به دنبال دارد. از طرفی این نوع فرسایش باعث ایجاد چش...

متن کامل

جهانی شدن: تهدید یا فرصت؟

Some view globalization as a process that is beneficial, inevitable and irreversible. Others regard it with hostility, even fear, believing that it increases inequality within and between nations. Some believe that globalization offers extensive opportunities for truly worldwide development provided that its even progress requirements are met. They also believe that global economic integratio...

متن کامل

منابع من

با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید


عنوان ژورنال:
پژوهنده

جلد ۱۹، شماره ۲، صفحات ۶۰-۶۵

میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com

copyright © 2015-2023